Développer la production agroécologique des produits vivriers dans le cadre du projet TAVIVAT

Contexte

Le diagnostic du système alimentaire polynésien réalisé en 2021 a montré sa forte dépendance aux importations avec un taux de couverture alimentaire hors autoconsommation de 25%.  

Par ailleurs, seul un dixième de l’apport amylacé des polynésiens est couvert par des produits locaux et il persiste des risques de rupture d’approvisionnement comme il a été constaté lors de crises sanitaires.  Il est indispensable de réduire la dépendance de la Polynésie aux ressources extérieures et de valoriser les produits locaux pour concourir à la satisfaction des besoins des habitants.  

Enfin, la dépendance aux aliments importés alourdit l’empreinte carbone de l’assiette des polynésiens qui est de 2,1 T CO2 eq/an/hab.  La substitution des importations de riz, pâtes et farine par des produits amylacés locaux permettrait de baisser l’intensité de cette empreinte, l’agriculture locale ne produisant que 0,2 T CO2 eq/an/hab.  

Un projet réplicable

Le projet TAVIVAT se déploie dans 10 communes pilotes (Iles-du-vent, Iles-sous-le-vent, Australes, Marquises). A terme, ce projet sera étendu à l'ensemble des communes polynésiennes.

Actions 

La phase de maturation du Projet TAVIVAT (2023-2024) a permis de dresser un diagnostic détaillé de la chaîne de valeur alimentaire dans les dix communes pilotes. Ces travaux ont révélé des données précieuses sur le fonctionnement des différents maillons de la chaîne de valeur ainsi que sur les défis économiques et organisationnels auxquels les acteurs locaux sont confrontés (agriculteurs, transformateurs, restaurants scolaires notamment). Nous avons en effet mis en évidence une production éclatée sur de petites surfaces (en moyenne 1 ha), très faiblement mécanisée et faiblement structurée, utilisant du matériel végétal peu caractérisé. Les rendements restent faibles et améliorables. D’autre part, 86% des agriculteurs des communes pilotes se sont installés sans formation agricole. La plupart des agriculteurs ne sont pas enregistrés et ne disposent pas de capacités de facturation.

L’accompagnement proposé en phase de réalisation répond ainsi à ces constats, est adapté aux types de production, systèmes agroécologiques ou biologiques mis en œuvre et permet de dégager un revenu satisfaisant dans chacun des archipels.  Les acteurs des systèmes pilotes développent des compétences leur permettant de maîtriser localement l’ensemble des opérations nécessaires au bon approvisionnement en quantité et qualité de la restauration collective scolaire. 

Enjeux

L’un des principaux enjeux du projet TAVIVAT, sur le volet production, est la professionnalisation des exploitations agricoles vivrières. Il s’agit de structurer des filières locales capables de garantir des volumes, une qualité et une régularité d’approvisionnement adaptés aux besoins, notamment de la restauration collective. À travers cet accompagnement, le projet vise à faire émerger des systèmes de production organisés, performants et durables, en capacité de répondre de manière fiable à la demande locale.