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Développer l'utilisation de produits locaux dans la restauration scolaire

Publié 09-08-2024 par AE_LudovicSchneider

Objectif(s) :
  • Assurer l’introduction des produits locaux dans les cantines scolaires (action 3.8 du projet de PTrA)
  • Intégrer des produits biologiques dans les cantines des écoles du 1er et 2nd degré pour préserver la santé des enfants (action 5.3).
  • Soutenir et développer les filières biologiques grâce aux marchés publics de la restauration collective publique (action 5.3).
Objectif opérationnel :

Augmentation de la part des produits locaux servis dans les cantines (issus de l’agriculture biologique) par :

  • Programme complet d’accompagnement des communes 
  • Loi de Pays ou amendement de la Loi de pays actuelle (vis-à-vis des produits locaux)
     
Début du projet Fin estimée Fin effective
01-01-2024 31-12-2033 n.c.
Réalisation (en %)

Action 3.8 du projet de PTrA : 2024 à 2027

Action 5.3 du projet de PTrA : 2026 à 2033

Finalités

  • ☑ La lutte contre le changement climatique
  • ☑ La préservation de la biodiversité, des milieux et des ressources
  • ☑ La cohésion sociale et la solidarité entre les territoires et les générations
  • ☐ L’épanouissement des êtres humains
  • ☑ Une dynamique de développement suivant des modes de production et de consommation responsables

Action 3.8 du projet de PTrA : Accompagner les communes dans le respect de la loi du Pays relative à l’introduction des produits locaux dans les menus de la restauration scolaire
Action 5.3 du projet de  PTrA : Mettre en place une Loi du Pays pour imposer un quota 
minimum de produits bio dans la restauration scolaire

Tâches programmées

0/8 tâches réalisées (soit 0 %)
  •  
    en cours3.8.1 Diagnostic de besoin des communes au regard de l’application de la loi du Pays

  •  
    à faire3.8.2 Elaboration de la feuille de route du SPCPF

  •  
    à faire3.8.3 Vote du budget du département Restauration Scolaire du SPCPF

  •  
    à faire3.8.4 Mise en place de l’équipe et de l’organisation nouvelle du SPCPF

  •  
    à faire3.8.5 Déploiement de la feuille de route du SPCPF sur les volets recettes, menus, planification alimentaire, animation locale des producteurs, PAC, achats

  •  
    à faire5.3.1 Réaliser une étude afin d’évaluer la disponibilité des produits biologiques locaux (économique, logistique, étude d'impact) et le potentiel de production biologique locale.

  •  
    à faire5.3.2 Rédiger et faire voter la Loi Pays, en intégrant des mesures transitoires (objectifs progressifs d’intégration de produits biologiques dans les menus entre 2027 et 2034) : ateliers de travail afin de définir les objectifs en % ainsi que les modalités de mise en œuvre (produits biologiques locaux/importés, échéancier des objectifs, labels autorisés, etc.).

  •  
    à faire5.3.3 Mettre en application la Loi : proposition d’outils d’accompagnement des gestionnaires de cantines et producteurs locaux, contrôles de la bonne application de la loi (progressive).

Impacts

Adaptation2/3
⬤⬤⬤
Atténuation3/3
⬤⬤⬤
Qualité de l'air1/3
⬤⬤⬤
Élu(s) référent(s) : MPR
Coordinateur(s) : DAG, SPC PF
Partenaires : Communes, CPS, BioFetia, DSFE
Responsable(s) : DAG, Amaury COROLLEUR (Amaury)
Équipe projet :

Volet 3.8: Acteur porteur de l’action : SPCPF

Partenaires techniques : DAG, communes        

Volet 5.3: Acteur porteur de l’action : DAG

Partenaires techniques : CPS, Bio Fetia, SPCPF, DSFE

 

Budget (en millions XPF) : 104

Volet 3.8 : 100 M XPF sur 2024-2027, 1600 jours-hommes

Porteur budget SPCPF - Partenaires financiers : Communes

Volet 5.3 : 3,5 M XPF sur 2026-2033, 117 jours-hommes

Porteur budget DAG - Partenaire financier CPS

Indicateurs

0

Valeur de l'indicateur : 0 (%)

Minimum : 0

Maximum : 100

Valeur seuil : 100

%
2023
 
Taux de commune respectant la LP sur le quota de produits bio dans la restauration ...Résultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (XPF)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

XPF
 
Evolution du prix des menus scolairesRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (XPF)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

XPF
 
Coût d'un régime alimentaire sainRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (tones)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

tones
 
Quantité de produits bio dans les canaux de l'aide alimentaireRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (%)

Minimum : 0

Maximum : 100

Valeur seuil : n.c.

%
 
Taux d’écoles du 1er et 2nd degré ayant intégré des produits biologiques dans les menusRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (%)

Minimum : 0

Maximum : 100

Valeur seuil : n.c.

%
 
Taux moyen de produits biologiques dans les menus de l’ensemble des écoles du 1er et ...Résultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (ha)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

ha
 
Surfaces agricoles en bioRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (Nb)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

Nb
 
Nombre de transformateurs locaux certifiés bioRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (tonnes)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

tonnes
 
Volume de production en agriculture bioRésultat
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (Nb)

Minimum : 0

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

Nb
 
Nombre de communes disposant d'un point de vente alimentaire qualitatifRésultat
Priorité : Moyenne / Echelle : Polynésie française / Pilier : Pilier 3 - Vivre et consommer durable /
Tag : AlimentationRestauration scolaireAgricultureBio
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